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Viernes, 19 mayo 2017
Salud

Menor riesgo de padecer gota si se sigue una dieta rica en alimentos vegetales

Una dieta rica en fruta y verdura, frutos secos, legumbres y granos integrales, y baja en sal, bebidas azucaradas y carnes rojas y procesadas, está asociada con un menor riesgo de gota, mientras que una dieta “típica” occidental lo está con lo contrario. Así se ha determinado en una nueva investigación.

 

La gota es una enfermedad de las articulaciones que causa un dolor extremo e hinchazón. Es bastante común en hombres de más de 40 años y está causada por un exceso de ácido úrico en la sangre (algo conocido como hiperuricemia), que lleva a que se acumulen cristales de ácido úrico alrededor de las articulaciones.

 

Las dietas del tipo DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension) reducen la presión sanguínea y están recomendadas para prevenir la enfermedad cardiaca. Han resultado también disminuir los niveles de ácido úrico en la sangre. Por tanto, dicha clase de dieta podría disminuir el riesgo de contraer gota.

 

Para investigar más al respecto, unos científicos de Estados Unidos y Canadá han examinado el vínculo entre el tipo de dieta y el riesgo de contraer gota.

 

El equipo de Sharan K Rai, del Hospital General de Massachusetts (MGH) en Estados Unidos, analizó datos de más de 44.000 hombres de 40 a 75 años sin historial de gota, que respondieron en 1986 a un cuestionario detallado sobre su alimentación, el cual fue actualizado cada cuatro años hasta 2012.

 

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Legumbres como las lentejas pueden ofrecernos muchos beneficios de salud. En la imagen, un plato de lentejas con pimientos. (Foto: James Gathany / Mary Anne Fenley / CDC)

 

A cada participante se le asignó una puntuación DASH y una puntuación de dieta occidental. La puntuación DASH reflejaba un consumo elevado de frutas, verduras, frutos secos, cereales, legumbres (como guisantes, judías y lentejas) y productos lácteos bajos en grasa, así como un bajo consumo de sal, bebidas azucaradas y carnes rojas y procesadas. La puntuación de dieta occidental reflejaba un consumo mayor de carnes rojas y procesadas, patatas fritas, granos refinados, golosinas y alimentos azucarados en general.

 

Durante los 26 años del seguimiento, una puntuación DASH más alta estaba asociada con un riesgo inferior de gota, mientras que una mayor puntuación en el perfil dietético occidental estaba asociada con lo contrario.

 

Estas asociaciones eran independientes de factores de riesgo conocidos para la gota, como la edad, el índice de masa corporal, una presión sanguínea alta, y un consumo importante de alcohol y de café.

 

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