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Viernes, 9 noviembre 2012
Biología

Ascidias, mariscos ricos en iodo

Artículo, del blog Ser Vivo, que recomendamos por su interés. 

Resulta interesante saber el interés gastronómico que despiertan en nuestra especie los diferentes seres vivos según el país, la cultura, etc. Este conocimiento nos permite comprender realmente lo que queremos decir cuando indicamos que los humanos somos omnívoros. 

En un viaje que realicé hace algún tiempo a Santiago de Chile visité su Mercado Central, lugar muy recomendable para poder apreciar buena parte de la variedad de pescados y mariscos que se comen en ese país austral. Uno de los más curiosos es el piure, Pyura chilensis. Este marisco tiene alto contenido en yodo por lo que es recomendado en enfermedades como el bocio, causado por el déficit de hormonas tiroideas (contienen yodo). 

El artículo, del blog Ser Vivo, se puede leer aquí.

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