Un nuevo biomaterial venido de... cáscaras de huevo

Artículo del blog Cierta Ciencia, de la genetista Josefina Cano, que recomendamos por su interés.

De los desechos que en mayor abundancia salen a diario de las cocinas en todo el mundo, están las cáscaras de los huevos. Una vez vaciado el contenido que usaremos en la elaboración de montones de recetas, las cáscaras van a dar a la basura. Y eso que están hechas enteramente de carbonato de calcio, una sustancia que es crucial para el mantenimiento de una buena salud ósea. Tanto que muchas personas las trituran, y usan el polvo obtenido como un suplemento natural para sus huesos. Una idea no muy buena pues existe el riesgo de que haya ocurrido contaminación con la Salmonella, que si se la ingiere causa infección.

Hasta hace muy poco, el potencial de las cáscaras de huevo para la salud humana había pasado sin pena ni gloria, algo que cambió cuando investigadores de la Universidad de Massachusetts pusieron su interés en el uso de un biomaterial que resulta cuando se las transforma en el laboratorio en un polvo que podrá ser usado para ayudar a que los huesos se repongan de cualquier daño sufrido.

Este artículo, del blog Cierta Ciencia, se puede leer aquí.