Medicina
Fructosa y enfermedad intestinal inflamatoria
La incidencia de la enfermedad intestinal inflamatoria en la población ha ido aumentando en todo el mundo en los últimos tiempos. Según los Centros para el Control y Prevención de Enfermedades (CDC), en Estados Unidos, últimamente cada año se les diagnostica a unos tres millones de estadounidenses la enfermedad intestinal inflamatoria, lo que supone un aumento de un millón con respecto a la incidencia a finales de los años noventa. En otras naciones, la situación es parecida.
La enfermedad inflamatoria intestinal es un conjunto de patologías que incluye la enfermedad de Crohn y la colitis ulcerosa.
Seguir la dieta que se ha vuelto típica en países como Estados Unidos, y que incluye grandes cantidades de fructosa, está asociado con el aumento de la incidencia de la obesidad y la diabetes en la población. La enfermedad intestinal inflamatoria puede ser una dolencia adicional exacerbada por la ingesta excesiva de fructosa.
La fructosa es un azúcar presente de manera natural en frutas y otros productos vegetales. También se usa, de manera concentrada, como endulzante para alimentos procesados. El consumo de fructosa a través de alimentos procesados ha aumentado de modo notable en las últimas décadas.
Un nuevo estudio, realizado por el equipo de David Montrose, de la Universidad de Stony Brook en Estados Unidos, sugiere que el consumo excesivo de fructosa puede empeorar la inflamación intestinal que es un rasgo típico de la enfermedad intestinal inflamatoria.
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David Montrose. (Foto: Stony Brook University)
"La creciente incidencia de la enfermedad intestinal inflamatoria va paralela a los altos niveles alcanzados en el consumo de fructosa en Estados Unidos y otros países", señala Montrose. "Nuestros hallazgos proporcionan evidencia de un vínculo directo entre la fructosa dietética y la enfermedad intestinal inflamatoria y apoyan el concepto de que un alto consumo de fructosa podría empeorar la enfermedad intestinal inflamatoria en las personas que la padecen”. (Fuente: NCYT de Amazings)
