Transformando los procesos operativos en restaurantes con herramientas sofisticadas de gestión empresarial

La imagen de un restaurante en el que los meseros toman los pedidos con libretas y entregan las notas en cocina es un clásico que puede brindarnos recuerdos nostálgicos y felices, pero con el paso de los años se convierte en un escenario cada vez más difícil de presenciar.

Si bien lo clásico tiene su encanto, no podemos negar que este tipo de servicio era más propenso a los fallos por ser 100% manual, lo que afectaba negativamente la reputación de los restaurantes.

Actualmente, la implementación de distintas herramientas tecnológicas ha permitido reducir considerablemente estos errores e incluso automatizar procesos utilizando sistemas punto de venta.

Por otro lado, los sistemas de gestión de clientes ayudan a los negocios a focalizar sus productos y servicios según el perfil de sus comensales y la digitalización de procesos como la reserva de mesas y pedidos a domicilio permite llegar a un mayor público.

Te invitamos a seguir leyendo si quieres conocer más detalles sobre cómo te beneficia implementar herramientas digitales en la operación de tu restaurante y por qué es importante adaptarte a este cambio.

Beneficios de utilizar herramientas tecnológicas para el manejo de tu restaurante

En la actualidad, la gestión de un restaurante va mucho más allá de la buena cocina y el servicio eficiente. Con las múltiples herramientas tecnológicas disponibles, los restauranteros pueden obtener información valiosa sobre sus clientes para seguir aumentando sus ventas.

Datos como los platillos más populares, los días y horas en los que aumenta su venta, los métodos de pago que más utilizan y los descuentos, eventos y promociones que atraen a un mayor público pueden ayudarte a diseñar una estrategia de Marketing sólida para ofrecerles a tus comensales y a posibles clientes contenido de valor y convencerlos de visitar o volver a tu local.

Esta información la brindan principalmente los sistemas punto de venta (POS por sus siglas en inglés). Entre los beneficios de implementar un de software de gestión de negocios como Poster POS están:

• Automatización de procesos.
• Una mayor eficiencia en las operaciones.
• Control preciso de las finanzas del restaurante a través de listas de inventario y reportes de venta.
• Diversificación de servicios como entregas a domicilio y modificaciones de platillos al gusto de los clientes.
• Mejor comunicación entre las diferentes áreas de cocina.
• Agilización del servicio a cliente, lo que se traduce en la fidelización de los comensales y mejora en la reputación.
• Reducción de costos con la digitalización de menús.
• Implementación de programas de recompensas.

Adicionalmente, contar con los datos antes mencionados puede ayudarte a evitar inconvenientes durante tu operación como la falta de ingredientes en tu inventario o los constantes cambios en las preferencias de tus clientes, así como darle una solución rápida a los imprevistos para que no afecten negativamente tus finanzas.

¿Cómo ha cambiado la experiencia y servicio al cliente con la tecnología?

Actualmente, los comensales esperan rapidez, comodidad y personalización en su experiencia gastronómica, algo que la tecnología ha permitido satisfacer con creces adaptando distintos procesos dependiendo de las circunstancias.

Por ejemplo, el servicio de entrega de alimentos a domicilio surgió en la década de los 50, la popularización de los televisores hizo que las familias prefirieran quedarse en casa durante horas viendo sus programas favoritos en vez de ir a comer a los restaurantes, por lo que los negocios se adaptaron a esta nueva realidad y les ofrecieron a sus clientes la posibilidad de disfrutar de sus platillos favoritos ordenándolos por teléfono para que un repartidor los entregara a su puerta.

Con el paso de los años, el aumento de la conciencia ambiental elevó la necesidad de reducir el uso de papel, lo que popularizó los tickets de compra enviados por correo y los menús digitales que pueden consultarse al escanear un código QR. Un beneficio adicional fue la reducción de costos y la optimización en los tiempos de espera.

El servicio también ha evolucionado gracias a la inteligencia artificial y el análisis de datos. Los restaurantes pueden recopilar información sobre las preferencias de sus clientes y ofrecer recomendaciones personalizadas. Además, el uso de chatbots en plataformas digitales permite resolver dudas y tomar reservaciones sin necesidad de intervención humana.

Finalmente, la opinión y necesidades de los comensales se priorizan por encima de otros objetivos empresariales, por lo que usar sistemas de retroalimentación en línea y redes sociales permiten a los clientes dejar comentarios y valoraciones, para que el restaurante mejore constantemente. Además, la implementación de programas de fidelización digitales fomenta la lealtad del cliente a través de descuentos y promociones personalizadas.

En resumen, la tecnología ha redefinido la manera en que los restaurantes operan y atienden a sus clientes. Su implementación no solo optimiza la gestión del negocio, sino que también mejora la experiencia de los comensales, ofreciendo un servicio más rápido, eficiente y personalizado. Apostar por la innovación tecnológica en el sector gastronómico es una decisión estratégica que, sin duda, marcará la diferencia entre tu restaurante y tus competidores.