Homo Obesus

Artículo del blog Cierta Ciencia, escrito desde Nueva York por la genetista Josefina Cano, que recomendamos por su interés.

Josefina Cano denuncia en este artículo aspectos que no se tienen muy en cuenta del auge espectacular de la obesidad en muchas naciones industrializadas. 

Este incremento preocupante es la consecuencia de una serie de problemas que pasan en buena parte por una alimentación inadecuada, la cual no es culpa exclusiva del consumidor, como a menudo se presenta, sino en muchos casos el resultado de las limitaciones económicas de la población y los intereses comerciales por parte de la industria. 

Cuando los alimentos que engordan son los más baratos, y por tanto los que más se venden, mientras que los alimentos más sanos solo están al alcance de una minoría con alto poder adquisitivo, no puede tacharse de glotona a toda la población aquejada de obesidad.

Este artículo del blog Cierta Ciencia, se puede leer aquí.